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Normatividad aplicada a la inocuidad de alimentos
Modalidad
En línea (En vivo)
Duración
18 horas totales ( 12 horas en 4 sesiones y 6 horas extracurriculares)
Horario
9:00 AM a 12:00 PM. Hora de la Ciudad de México.
Diploma
Constancia con valor curricular por las horas impartidas.
Fechas
5, 6, 12 y 13 de septiembre de 2026
Plataforma
Google Meet y Google Classroom
Sobre el curso
Interpretar el marco normativo aplicable a la inocuidad de los alimentos mediante el estudio de la legislación, las Normas Oficiales Mexicanas y los principales estándares nacionales e internacionales, relacionándolos con su aplicación en la producción, procesamiento, distribución y comercialización de alimentos para consumo humano.
Dirigido a
Dirigido a profesionales y personal técnico que participe en actividades de calidad, inocuidad, producción, asuntos regulatorios y cumplimiento sanitario dentro del sector alimentario. También puede ser de interés para: consultores, analistas de laboratorio, docentes y estudiantes de últimos semestres o posgrado de áreas relacionadas con alimentos que busquen introducirse en la regulación alimentaria.
Temario
Sesion
+
Contenido
Qué aprenderás
Identificarás la estructura del marco jurídico y las principales autoridades competentes en materia de regulación e inocuidad de los alimentos en México.
Consultarás la legislación y las Normas Oficiales Mexicanas aplicables a los alimentos para consumo humano, de acuerdo con su alcance y ámbito de aplicación.
Interpretarás las principales normas y estándares voluntarios relacionados con la inocuidad alimentaria, así como sus características generales y ámbito de aplicación.
Examinarás la normatividad aplicable a diferentes productos, procesos y establecimientos del sector alimentario mediante el análisis de casos prácticos.