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Análisis del desempeño de bioprocesos
Modalidad
En línea (En vivo)
Duración
18 horas (12 horas en 4 sesiones y 6 horas extracurriculares)
Fechas
16, 22, 23 y 29 de agosto de 2026
Horario
10:00 AM a 1:00 PM Hora de la Ciudad de México
Diploma
Constancia con valor curricular por las horas impartidas.
Plataforma
Google Meet y Google Classroom
Sobre el curso
Analizar el desempeño de un bioproceso mediante la interpretación de su estructura, sus variables operativas y sus indicadores de rendimiento, conversión y productividad, con el fin de identificar posibles desviaciones y los aspectos que requieren revisión.
Dirigido a
Dirigido a profesionales de reciente ingreso, personal técnico y estudiantes de nivel avanzado de biotecnología, ingeniería en bioprocesos, microbiología e ingeniería bioquímica que participen en el desarrollo, seguimiento o análisis de bioprocesos en laboratorios y plantas piloto.
Temario
Sesión 1
+
1. Estructura y lectura operativa de un bioproceso.
1.1 Etapas generales: preparación, transformación biológica y recuperación.
1.2 Operaciones upstream y downstream.
1.3 Interpretación de diagramas de flujo de proceso.
1.4 Equipos, corrientes y puntos de control.
1.5 Entradas, salidas y balance básico de materia.
1.6 Información operativa generada durante el proceso.
Sesión 2
+
2. Variables operativas y respuesta del sistema biológico.
2.1 Temperatura y pH.
2.2 Transferencia de masa, oxígeno disuelto y agitación.
2.3 Sustrato y estrategias de alimentación.
2.4 Inóculo, biomasa o biocatalizador.
2.5 Operación batch, fed-batch y continua.
2.6 Interacción entre variables de operación.
2.7 Selección de variables relevantes según el tipo de bioproceso.
Sesión 3
+
3. Indicadores y análisis del desempeño.
3.1 Datos de biomasa, sustrato y producto.
3.2 Rendimiento de biomasa y producto.
3.3 Conversión de sustrato.
3.4 Productividad volumétrica.
3.5 Perfiles de crecimiento, consumo y producción.
3.6 Comparación de condiciones y corridas.
3.7 Variabilidad y calidad de los datos.
Sesión 4
+
4. Integración e interpretación del desempeño.
4.1 Relación entre variables operativas e indicadores.
4.2 Reconocimiento de posibles desviaciones.
4.3 Evidencia y posibles explicaciones.
4.4 Aspectos del proceso que requieren revisión.
4.5 Valoración de alternativas básicas de ajuste.
4.6 Caso integrador de análisis de un bioproceso.
Qué aprenderás
Interpretar la estructura y la información operativa de un bioproceso a partir de sus etapas, equipos, corrientes y puntos de control.
Analizar la influencia de las principales variables de operación en la respuesta del sistema biológico.
Evaluar el desempeño de un bioproceso mediante la interpretación conjunta de variables operativas e indicadores de rendimiento, de conversión y de productividad.
Módulos del curso
1. Estructura y lectura operativa de un bioproceso.
2. Variables operativas y respuesta del sistema biológico.
3. Indicadores y análisis del desempeño.
4. Integración e interpretación del desempeño.
Ponente(s)
Dr. en C. Marcos Ignacio Jiménez Zuñiga
Egresado de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (UPIBI) del Instituto Politécnico Nacional de la carrera de Ingeniería Farmacéutica, posteriormente realizó estudios de maestría y doctorado en Bioprocesos con especialidad en productos farmacéuticos. Cuenta con 9 años de experiencia docente y 1 año en el ámbito industrial. Actualmente es docente asociado en la Universidad Tecnológica de Tecámac y en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del IPN.